Salah satu buah yang sangat bagus untuk dikonsumsi, terutama pada saat kita lapar adalah buah pisang. Pisang memiliki kandungan gizi karbohidrat atau energi yang tinggi. Dimana buah ini dapat mengganjal perut kita yang kosong jika kita melewatkan makan pagi, atau makan siang kita.
Di era modern saat ini, banyak orang yang ingin menikmati makanan olahan cepat saji, seperti pisang goreng misalnya. Pisang tidak hanya disajikan dengan gorengan tepung saja. Saat ini, variasi olahan pisang sudah cukup bervariasi. Jika kita mau memulai usaha pisang goreng, kita dapat membuat pisang nugget dengan aneka topping untuk rasa yang lebih nikmat.
Kelebihan
Disukai berbagai kalangan dari anak-anak hingga dewasa.
Bahan baku mudah didapatkan.
Harga bahan baku yang stabil.
Peluang
Merupakan buah yang mengandung banyak manfaat.
Mudah untuk mengembangkan variasi produk.
Kekurangan
Bahan baku tidak tahan lama.
Banyak kompetitor.
Jajanan musiman (konsumen mudah bosan).
Strategi
Siapkan tester untuk mencoba bagaimana respon konsumen bila mencoba produk kita.
Jual dengan harga yang kompetitif.
Berikan variasi yang menarik agar konsumen ingin mencoba produk kita.
Buat kemasan menggunakan kertas yang menarik (agar minyak bisa diserap dan tidak merusak lingkungan bila menggunakan plastik).
Buat nama yang mudah diingat dan berhubungan dengan usaha.
Gunakan wadah penyimpanan kedap udara agar kualitas bahan baku dapat terjaga meskipun disimpan dalam waktu yang agak lama.
Mengingat bahan baku yang mudah rusak, gunakan perhitungan yang tepat agar mengurangi resiko bahan baku yang terbuang sia – sia. Bisa digunakan sebagai bahan promosi daripada dibuang.
Perhitungan keuntungan minimal 30% diatas biaya produksi.
Pengembangan
Sediakan kemasan yang setengah jadi, bila ada konsumen yang ingin menggoreng sendiri dirumah.
Sering mengikuti pameran makanan agar dapat dikenal masyarakat.
Mulai menambah cabang di daerah yang ramai dan berpotensi.
Gunakan media sosial untuk mempromosikan produk.
Kerjasama dengan pemasok bahan baku agar biaya bisa ditekan karena pengambilan langsung jumlah besar dan bahan baku lebih segar karena masih baru dipanen.
Titipkan produk kita untuk dipasarkan di toko sekitar agar panjualan dapat meningkat.
Cara Membuat
Peralatan yang diperlukan :
Wajan penggorengan.
Mangkuk.
Sendok aduk.
Pisau.
Cetakan loyang persegi panjang.
Bahan-bahan membuat pisang nugget:
450 gram pisang kepok matang.
2 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
1 butir telur.
1 sdt vanila extract.
3 sdm penuh tepung terigu (secukupnya).
60 ram tepung panir.
50 gram tepung terigu.
Santan secukupnya.
Topping sesuai selera : selai stroberi, roti tawar, selai green tea, susu kental manis, selai cokelat, keju.
Cara pembuatan:
Siapkan pisang kepok.
Hancurkan di dalam mangkuk.
Potong pinggiran roti tawar, lalu potong dadu.
Masukkan roti ke dalam pisang.
Tambahkan santan dan aduk.
Setelah tercampur, tambahkan telur 1 pcs dan aduk kembali.
Tambahkan gula pasir, garam dan bubuk vanila untuk perasa.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
Setelah tercampur, siapkan cetakan, olesi dengan mentega.
Masukkan adonan pisang ke dalam cetakan.
Kukus selama 30 menit.
Setelah matang, keluarkan dan potong sesuai selera.
Lumuri potongan adonan pisang dengan tepung terigu.
Campurkan susu dan tepung terigu.
Masukkan kembali potongan pisang yang sudah dilumuri tepung terigu ke dalam campuran susu dan tepung terigu.
Lumuri dengan tepung panir.
Lalu goreng hingga kuning keemasan.
Beri topping sesuai selera, seperti keju, selai stroberi, selai green tea, selai cokelat.
Adonan tepung:
Masukkan tepung terigu.
Tambahakan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
Masukkan pisang goreng.