Apakah Anda gemar memasak? Apakah anda suka menghadapi tantangan baru? Bila anda gemar memasak dan suka menghadapi tantangan, maka anda boleh mencoba untuk membuka bisnis catering. Catering merupakan salah satu bisnis rumahan yang bermodal kecil yang bisa anda mulai di rumah sendiri. Salah satu bisnis kuliner yang menjanjikan adalah bisnis catering kantor.
Dewasa ini banyak orang yang ingin mendapatkan sesuatu dengan cara yang praktis dan cepat. Umumnya para karyawan kantor hanya memiliki waktu singkat untuk beristirahat. Dengan adanya catering kantor, karyawan tidak perlu repot menyiapkan bekal dari rumah ataupun membeli makanan di luar kantor yang akan banyak menyita waktu kerja. Banyak perkantoran yang memerlukan catering dengan harga yang terjangkau namun tetap bergizi.
Kelebihan
Margin keuntungan yang termasuk besar.
Proses produksi yang termasuk mudah.
Dengan menu dengan harga terjangkau, proses produksi bisa ditekan.
Biaya pengiriman yang cenderung kecil karena bisa melayani dalam jumlah besar dalam sekali pengiriman.
Peluang
Banyak karyawan kantor yang menginginkan makanan sehat dengan harga terjangkau.
Harga makanan di sekitar kantor yang semakin tinggi, sehingga membuat karyawan mulai mencari alternatif.
Semakin bertambahnya jumlah kantor dan banyak kantor yang menyediakan katering untuk memudahkan karyawan mereka untuk mencari makan daripada harus keluar lingkungan kantor.
Dengan penjualan yang besar, tentu dapat menekan biaya produksi karena dapat membeli bahan baku dengan jumlah besar.
Dengan melayani banyak konsumen, maka peluang orang mengenal katering kita akan besar. Sehingga akan membuka peluang katering akan dipesan untuk acara – acara tertentu (arisan, doa bersama, dll).
Kekurangan
Proses memasak yang membutuhkan waktu lama dapat membuat makanan cepat rusak.
Bahan makanan yang dibutuhkan banyak, sehingga butuh tempat penyimpanan besar.
Menu yang kurang bervariasi karena harga yang terbatas.
Saat memulai usaha akan menghadapi banyak saingan dengan menu yang beragam dan harga yang bervariasi.
Proses pengiriman harus tepat waktu, sedangkan tenaga pengiriman terbatas. Bila diantar terlalu dini maka makanan tidak enak karena sudah terlalu lama dingin.
Strategi
Berikan tester untuk beberapa konsumen di kantor dengan jumlah karyawan banyak, sehingga dapat mengundang konsumen untuk berlangganan di katering kita.
Berikan promo seperti beli 10 paket free 1 paket. Sehingga pesanan akan banyak dan meningkatkan peluang dikenal banyak orang.
Berikan pilihan variasi makanan yang bervariasi, seperti 15 menu makanan dalam sebulan, sehingga orang tidak mudah bosan dengan masakan kita (dalam sebulan menu yang sama akan muncul 2 kali, asumsi kerja dalam 30 hari).
Gunakan media online untuk promosi katering, dengan memberi harga promo atau metode promo lain.
Bisa juga dengan membagikan brosur di depan kantor - kantor untuk memasarkan bisnis, dengan mencantumkan harga, menu, dan kontak.
Berikan info di tiap kotak catering kita untuk memudahkan orang menghubungi kita.
Bandingkan harga kita dengan harga yang ditawarkan oleh pesaing, usahakan agar harga kita mampu bersaing dengan harga pesaing.
Pengembangan
Berikan pilihan harga yang berbeda agar dapat menjangkau semua kalangan, misal paket makan harga 100 dengan isi ABC, ada juga paket makan dengan harga 150 dengan isi ABCD. Karena ada beberapa orang yang menginginkan lauk lebih banyak.
Apabila bisnis sudah berkembang bisa dilakukan pengembangan ke produk makanan sehat, seperti rendah kalori, rendah lemak, dll. Karena sekarang ini banyak masyarakat mulai sadar akan kesehatan.
Mulai mengajukan promosi ke kantor untuk melayani event kantor ataupun untuk acara buka bersama di kantor dengan catering kita. Tujuannya agar nama katering semakin dikenal oleh kalangan luas.
Mulai menerima katering untuk dirumah, agar target pasar kita semakin luas dan keuntungan semakin bertambah.